Zwitserse gewoonten door Nederlandse ogen

Dörrbohnen

Dörrbohnen zijn gedroogde sperziebonen¹. Om ze te bereiden, moeten de bonen enkele uren worden geweekt. Daarna kunnen ze worden gebakken met ui en kruiden en afgeblust met bouillon.

De gedroogde bonen zoals je ze koopt. Adrian Michael, CC-BY-SA-3.0

Ik zag ze vaak in de supermarkt liggen, maar ik kwam nooit in de verleiding om ze te kopen. Tot voor kort had ik ze nog nooit gegeten. Dat veranderde tijdens de middagpauze op het werk. Ze smaakten aardig, maar het zal niet mijn favoriete bereiding van sperziebonen worden.