Zwitserse gewoonten door Nederlandse ogen

Canapé

Canapé¹ zijn kleine hartige hapjes die tijdens een apéro² worden geserveerd. Deze hapjes bestaan uit een basis van vers of getoast brood met daarop hartig beleg.

Als je “canapé” googelt, zie je dat het geen specifiek Zwitsers fenomeen is. Wat echter wel typisch Zwitsers is, is dat de hapjes vaak bedekt zijn met een laagje gelatine. Dit geeft ze een glanzend en onnatuurlijk uiterlijk, wat niet appetijtelijk oogt.

Canapé zonder gelatinelaagje, maar verder zien ze er wel typisch Zwitsers uit.

Tot nu toe hebben deze hapjes me nog niet kunnen verleiden om ze te kopen. Ik vroeg mijn Zwitserse collega’s S. en R. of zij ze wel eens hadden gekocht. S. had dat nog nooit gedaan en kende ook niemand die dat deed. R.’s vader kocht ze wel eens voor een apéro. Als er wat overbleef, bleven deze vaak lang in de koelkast liggen bij de familie van R., omdat alleen zijn vader ze lekker vindt.